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近日，黃酒上市公司古越龍山、會稽山、金楓酒業相繼發布2023年年度報告。
作為黃酒業的代表，三家上市公司的發展情況一定程度上代表了當前黃酒業的發展情況。總體面上來看，2023年三家黃酒企業取得一定發展成績。通過梳理三家企業年報，總結出了以下幾點黃酒發展現狀與趨勢，供讀者參考。
整體體量仍較小，但發展勢頭良好
從年報來看，古越龍山2023年實現營收17.84億元，同比增長10.11%；會稽山2023實現營業收入14.11億元，同比增長15.01%；金楓酒業2023年實現營業總收入5.73億元，同比下降13.42%。三家黃酒上市企業2023年共計實現營收37.68億元。
作為世界三大古酒之一，黃酒相比其他酒種，產業規模偏小。據中國酒業協會數據顯示，2023 年 1-12 月，全國黃酒生產企業完成銷售收入 210 億元，同比增長 2.1%，實現利潤總額 19.5 億元，同比增長 8.5%。納入到國家統計局范疇的規模以上黃酒生產企業 81 家，其中虧損企業 14 家，規模以上黃酒企業累計完成銷售收入 85.47 億元，累計實現利潤總額 15.58 億元，虧損企業累計虧損額 0.61 億元。
目前黃酒占酒類市場總量不到2%，近年來規上企業數量和規模均有所下降。
但需注意的是，近年來，黃酒頭部企業面對復雜激烈的市場競爭，正持續加大對黃酒文化的推廣和消費引導，創新消費者體驗，打造品牌形象新活力，擴大市場銷售，保持了良好的發展態勢。在近幾年行業營收持續下降背景下，穩中有進，市場占有率穩步提升，市場與品牌進一步集中，促使頭部企業獲得更多的資源能力與發展機會，充分發揮了其自身實力和帶動作用，推動行業整體升級，為黃酒行業打開創新發展空間。
同時，在產業政策上，中國酒業協會2021年發布的《中國酒業“十四五”發展指導意見》，首次提出了“高端化、年輕化、時尚化”的產業發展方向，明確了黃酒發展的路徑與方向。黃酒所獨具的深厚歷史文化底蘊及低度、康養的天然屬性正被消費者廣為認知，產業發展機遇和挑戰并存。
品類價值有待進一步提升，高端化取得一定進展
2023年，古越龍山實現歸母凈利潤3.97億元，同比增長96.47%；會稽山實現歸母凈利潤1.67億元，同比增長15.11%；金楓酒業實現歸母凈利潤1.05億元，同比增長1927.49%。
從以上數據來看，2023年，三家黃酒企業凈利潤都實現良好增長。
但值得注意的是，古越龍山利潤翻倍式增長并非依靠業績提升，而是獲得沈永和酒廠房屋拆遷的補償款和持有的龍山電子49%股權轉讓款，合計高達2.05億元。其扣除非經常性損益后的歸母凈利潤僅1.91億元，比上年同期增加5.15%。
同時，2023年，古越龍山銷售費用為2.47億元，同比增長37.37%，公司解釋稱，主要是本期廣告及業務宣傳費等增加所致，該項費用同比增加了超1700萬元。
與此相似，會稽山2023年銷售費用為2.07億元，同比增長46.54%，公司解釋稱，主要系銷售人員職工薪酬及廣告宣傳促銷費用投入增加所致。
金楓酒業作為三家上市公司中一家營收下降的公司，凈利潤同比增長1927.49%的背后原因與古越龍山類似。2023年3月，金楓酒業表示，收到四川中路房屋征收補償款2億元，該事項確認資產處置收益1.91億元，政府補助150萬元，上述收益均計入上半年非經常性損益項目。
酒類分析師蔡學飛表示，黃酒由于缺乏龍頭企業的品類帶領，導致行業結構升級緩慢，品類價值較低，從而導致了黃酒的低端化與料酒化，無法適應中國酒類消費的社交性價值，加上古越龍山、會稽山、金楓酒業等黃酒企業比較保守，品牌價值不高，全國化發展不利，品質口感推廣滯后等等，導致出現了市場、酒企與消費者的惡性閉環，從而導致整個黃酒產業難以突破發展。
但值得我們注意的是，2023年，黃酒企業在高端化以及全國化市場拓展上仍取得一定進展。
在高端化上，黃酒企業們紛紛以高端化作為戰略目標。
古越龍山，2023年中高 檔酒實現營收12.43億元，同比增長12.42%，毛利率達44.69%，同比增加1.32%。中高 檔酒也成為古越龍山應收的主力軍。古越龍山表示，2023 年公司產品戰略以聚焦核心高端、優化產品結構為核心，堅持高端引 領，壯大腰部產品， 穩定大眾產品。開拓“國釀 1959、青花醉”高端系列市場，夯實高端產品戰略優勢和市場地位。推進產品升級及新品開發，加強新品與市場的接合度，重點開發青花醉十二年、越糯紹興酒等戰略新品，引 領中國黃酒消費新高端、新商務、新風尚。
會稽山，2023年中高 檔酒實現營收8.11億元，同比增長12.22%，毛利率達54.77%，同比增長4.97%。會稽山表示，報告期內，公司積極實施“會稽山、蘭亭”雙品牌布局、雙事業部運行戰略，按照高端化、年輕化、全國化的營銷理念，以市場為導向，推進產品優化、品牌宣傳、渠道拓展、深度營銷和市場維護等工作，較好推動了主營業務增長。產品結構方面：繼續聚焦核心產品，以會稽山、烏氈帽、西塘、唐宋為核心品牌，主推“會稽山純正五年、 會稽山 1743、西塘原香、烏氈帽凍藏冰雕、綠水青山”等戰略單品；加大改版升級力度，優化會稽山?蘭亭高端黃酒組合并全新改版，重磅發布“蘭亭標準版、蘭亭大師版 、蘭亭1993版、蘭亭280周年紀念版”等4款產品，驚艷亮相，打造高端戰略產品優勢。
走出江浙滬，全國化、國際化取得一定進展
長期以來，黃酒“深居”江浙滬地區，在全國化拓展上十分乏力。但隨著黃酒企業們戰略的積極調整以及市場的積極推進，這一情況正在得到改觀。
在市場拓展上，黃酒全國化甚至國際化取得一定進展。
其中，古越龍山全國化走在黃酒企業前列。根據古越龍山2023年年報顯示，2023年其江浙滬地區實現營收10.21億元，營收占比達59.17%；其它地區實現營收6.62億元，營收占比達38.35%；國際銷售實現0.43億元，營收占比為2.48%。對比2022年來看，其江浙滬地區營收9.42億元，占比為60.37%，其它地區營收5.77億元，占比為36.94%，國際營收0.42億元，占比為2.69%。
在經銷商數量上，古越龍山除江浙滬地區外，其他地區2023年經銷商為910家，報告期內增加147家，減少130家，實現經銷商數量正增長，比2022年增加17家。國際經銷商數量增加4家，報告期內為35家。
會稽山相比古越龍山來看，其營收還是主要以江浙滬市場為主，全國化與國際化拓展上取得一定進展，但優勢尚不明顯。2023年，會稽山江浙滬市場實現營收12.56億元，占比達91.4%；其它地區實現營收1.09億元，占比為7.93%；國際銷售0.09億元，占比0.67%。
金楓酒業除江浙滬地區外，2023年其它地區實現營收0.25億元，較2022年0.21億元應收有所增長。
古越龍山表示，公司通過平臺電商以及線下體驗店的建設，依托在全國開設的53家集消費體驗和黃酒文化展示為一體的品鑒館、慢酒館，拓展黃酒高端市場，進行年輕消費群體培育。北拓西進持續完善全國化銷售網絡布局，形成以18個分公司、1個酒管家（線上）為核心的銷售網絡，覆蓋全國各大中城市。全局思維布局電商渠道，重點開拓直播業務，近年來銷售增長較快，2023 年“雙 11”全網銷售包攬六大電商平臺黃酒品類銷售冠軍，成為全國化市場和年輕消費群體拓展的重要突破窗口。持續推進“越酒行天下”營銷推廣活動，相繼開展日韓行、迪拜行、港澳行、歐洲行，加速黃酒出海，助推紹興黃酒國際化進程，近兩年外貿出口實現較好增長，古越龍山被評為浙江省第三批內外貿一體化“領跑者”培育企業。
對于未來，古越龍山表示將發揮浙江、上海、江蘇、安徽、京津等龍頭市場優勢，帶動其他區域加快市場拓展和消費培育，合理統籌北方空白市場的招商、育商、強商，打造核心樣板市場，下沉渠道和產品，扎實推進北方市級、縣級市場布局和拓展。在拓展海外市場上，將繼續策劃有影響力的“越酒行天下”海外推廣系列活動，發揮海內外“越商+越酒”的核心優勢，利用古越龍山在各地的經銷商、東京紹興酒侍酒師培訓中心、紹興黃酒文化傳播聯盟等平臺和資源，聚焦日本、港澳、歐美三大海外重點市場，招大商、招優商，開設古越龍山海外品鑒館及海外倉，力爭在跨境電商等項目取得新突破。
年輕化力度加大，產品創新升級加快
長期以來，黃酒引用人群固化，飲用口感不能更好的適應現代消費品味成為制約黃酒全國化推廣的一大堵點。
顯然，黃酒企業們也注意到了這一點。近年來，各大黃酒企業紛紛加強技術研發力量與力度，在產品口感改善，新產品設計生產上頻頻發力。
古越龍山以基礎研究項目化、生產過程體系化和設計開發標準化為三大主攻方向，重點圍繞黃酒基礎研究加大經費投入，全年研發費用同比增長 45.36%，取得較多有行業影響力的科研成果。同時，公司加快產品創新升級，充分利用公司基酒儲量優勢，圍繞市場需求和年輕化目標，加強產品包裝升級和酒體設計，開發適合現代消費者需求的新產品，相繼發布迎合微醺經濟和低度酒趨勢的低聚糖黃酒、新派米酒、果露酒、糯米威士忌等。
會稽山則圍繞食品安全、酒體研究、生產工藝、產品開發等多個方面開展工作，并努力使研發成果不斷應用于公司生產經營中，持續提高黃酒釀造技術及工藝控制能力，提高產品的質量安全可靠性，豐富產品種類，增加產品銷量，達到以技術創新促企業發展的目的。開發新品類“一日一熏”，加速黃酒破圈，引 領黃酒冰飲時尚新風潮；改版 1743 設計，主攻年輕化市場，一改傳統黃酒印象。同時對其他中高端系列、節慶禮酒等產品進行梳理調整，優化外形設計，持續煥新品牌形象，提高產品競爭力。在傳播方式上，線上加大自媒體曝光度，通過薦酒大 V 合作、線上話題營銷、短視頻傳播等新途徑， 持續開展黃酒主題分享、酒粉互動活動，導入年輕時尚元素增加瀏覽量。
龍頭之爭加劇
古越龍山長期以來作為黃酒龍頭企業，近年來其地位正受到會稽山的挑戰。
從營收與扣除非經常性損益的凈利潤上來看，會稽山已古越龍山十分接近，且會稽山的發展勢頭似乎更猛。2023年，會稽山營收與凈利潤均實現15%以上增長，且在產品高端化上取得良好進展。
業內人士表示，在面對復雜激烈的市場競爭，行業整體終端需求較為疲軟的階段，會稽山能夠實現快速增長，主要源于圍繞“高端化、年輕化”兩大品牌戰略路線，通過產品、品牌、營銷等多項“改變”升級，實現穩步向上的高速發展。
因此，接下來古越龍山與會稽山在不斷發力市場拓展與產品高端化的同時，圍繞黃酒龍頭之爭，二者看點十足。（文章來源：酒食新消費）
